SOFTRIPE®
Bereits als eines der ersten Unternehmen in Europa setzte TFC Holland auf Softripe®-Technologie. Diese unterscheidet sich durch einen minutiös kontrollierten Reifeprozess von herkömmlichen Verfahren zur Produktion von Ready-To-Eat-Produkten.
Softripe®
Bereits als eines der ersten Unternehmen in Europa setzte TFC Holland auf Softripe®-Technologie. Diese unterscheidet sich durch einen minutiös kontrollierten Reifeprozess von herkömmlichen Verfahren zur Produktion von Ready-To-Eat-Produkten.
Softripe® - Mit Technologie und Know How lassen sich Qualität und Storelife verbessern.
Die moderne, auf künstliche Intelligenz gestützte Technologie zur punktgenauen Reifung von Avocados und Mangos unterstreicht unseren hohen Anspruch an Produktqualität und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Das Softripe®-Verfahren ermöglicht eine noch bessere Fruchtqualität und längere Haltbarkeit auch ohne die Verwendung von Zusatzstoffen. Das kann dazu beitragen, Fruchtverluste entlang der Wertschöpfungskette zu reduzieren.
Ready-To-Eat
Im Mittelpunkt des Softripe® genannten Verfahrens steht die Fruchtatmung und damit das „Wohlbefinden“ der Früchte während des Reifeprozesses. Die durch künstliche Intelligenz gestützte Technologie überwacht permanent die Atmosphäre in der Reifekammer und passt sie bezogen auf die jeweiligen Stoffwechselprozesse der Früchte individuell an. „Die sehr homogenen und konstant hohen Reifungsqualitäten haben uns überzeugt“, bestätigt Ali- Reza Mayer.
Haltbar
Dank der patentierten Softripe®-Technik reifen die Früchte so, dass sie in den Regalen des Handels wie auch unter haushaltsüblichen Bedingungen länger haltbar sind. Zudem lassen sich Qualitätsmängel im Inneren der Frucht wie die als „vascular browning“ bezeichnete Verfärbung der Fasern im Fruchtfleisch mit der neuen Methode reduzieren.
Aromatischer
Blindtests haben gezeigt, dass Softripe®-Avocados aufgrund des nussigeren und aromatischeren Geschmacks und ihrer cremigeren Konsistenz bessere sensorische Eigenschaften zugesprochen werden als Früchten aus herkömmlichen Reifeverfahren.
Der geringere Feuchtigkeitsverlust während des Reifeprozesses sorgt außerdem für ein noch frischeres Produkterlebnis. Auch ließ sich eine im Vergleich zu konventionell gereiften Avocados gesteigerte Kaufabsicht feststellen.
Gesteigerte Kaufabsicht ¹
Im Vergleich zu konventionell gereiften Avocados ließ sich eine gesteigerte Kaufabsicht feststellen.
¹ Auszug aus Studie zu sensorishen Eigenschaften der Softripe® - Avocados, durchgeführt von Campden BRI nach BS ISO11136:2014 / n=70
Mehr über die Techologie gibt’s hier
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Nachhaltigkeit
Als Teil der BayWa Global Produce-Gruppe berichtet TFC Holland im Rahmen des jährlichen Nachhaltigkeitsberichts der BayWa AG.
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