SOFTRIPE®
Als een van de eerste bedrijven in Europa zette TFC Holland al in op Softripe®-technologie. Die onderscheidt zich van gangbare methoden voor de productie van Ready-To-Eat-producten door een minutieus gecontroleerd rijpingsproces.
Softripe®
Als een van de eerste bedrijven in Europa zette TFC Holland al in op Softripe®-technologie. Die onderscheidt zich van gangbare methoden voor de productie van Ready-To-Eat-producten door een minutieus gecontroleerd rijpingsproces.
Softripe® - Met technologie en knowhow kunnen kwaliteit en shelf life worden verbeterd.
De moderne, door kunstmatige intelligentie ondersteunde technologie voor het uiterst nauwkeurig rijpen van avocado’s en mango’s onderstreept onze hoge eisen aan productkwaliteit en onze verantwoorde omgang met grondstoffen.
De Softripe®-methode maakt een nog betere fruitkwaliteit en een langere houdbaarheid mogelijk, ook zonder het gebruik van additieven. Dat kan helpen om fruitverlies in de hele waardeketen te verminderen.
Ready-To-Eat
Centraal in de Softripe®-methode staat de fruitademhaling en daarmee het “welbevinden” van het fruit tijdens het rijpingsproces. De door kunstmatige intelligentie ondersteunde technologie bewaakt continu de atmosfeer in de rijpkamer en past die individueel aan op de stofwisselingsprocessen van het fruit. “De zeer homogene en constant hoge rijpingskwaliteit heeft ons overtuigd”, bevestigt Ali-Reza Mayer.
Lang houdbaar
Dankzij de gepatenteerde Softripe®-techniek rijpt het fruit zodanig dat het zowel in de schappen van de retail als onder normale huishoudelijke omstandigheden langer houdbaar is. Bovendien kunnen kwaliteitsgebreken in het binnenste van de vrucht, zoals de als “vascular browning” aangeduide verkleuring van de vezels in het vruchtvlees, met de nieuwe methode worden verminderd.
Aromatischer
Blinde tests hebben aangetoond dat Softripe®-avocado’s door hun nootachtigere en aromatischere smaak en hun romigere consistentie betere sensorische eigenschappen krijgen toegeschreven dan fruit uit gangbare rijpingsmethoden.
Het lagere vochtverlies tijdens het rijpingsproces zorgt bovendien voor een nog frissere productbeleving. Ook werd een hogere koopintentie vastgesteld in vergelijking met conventioneel gerijpte avocado’s.
Hogere koopintentie ¹
In vergelijking met conventioneel gerijpte avocado’s werd een hogere koopintentie vastgesteld.
¹ Uittreksel uit een studie naar sensorische eigenschappen van Softripe®-avocado’s, uitgevoerd door Campden BRI volgens BS ISO11136:2014 / n=70
Meer over de technologie vindt u hier
WEITERE THEMEN
Nachhaltigkeit
Als Teil der BayWa Global Produce-Gruppe berichtet TFC Holland im Rahmen des jährlichen Nachhaltigkeitsberichts der BayWa AG.
Über uns
Mit über 30 Jahren Erfahrung in Produktion und Import von Exotenprodukten unterstützen wir unsere Kunden mit einem vielfältigen Sortiment an exotischem Obst und Gemüse.
Lernen Sie TFC-Holland besser kennen.