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LITSCHI

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LITSCHI

ÜBER

Die Litschi ist eine runde oder ovale Frucht mit einem 3-5 cm Durchmesser und einer auffallend roten Schale. Diese ist ledrig und noppig. Ursprünglich kommt diese Frucht aus China und ist mit der Rambutan verwandt. Das Fruchtfleisch ist glasig-weiß und hat eine feste Struktur. Im Inneren befindet sich ein langer, brauner Kern, der nicht zum Verzehr geeignet ist. Ihr Geschmack ist sehr süß.

ZUBEREITUNG

Litschis färben sich während des Reifeprozesses von grün zu rosarot und rotbraun. Die harte Schale kann einfach gebrochen werden, danach kann die Frucht geschält und aus der Hand gegessen werden. Litschis werden oft in Obstsalaten verwendet. Reife Litschis können am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dann ca. 14 Tage haltbar. Unreife Litschis reifen am besten bei Zimmertemperatur.

URSPRUNG

Thailand, Mauritius, Madagaskar, Israel, Südafrika

 

VERFÜGBAR

Januar, September, Oktober, November, Dezember