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KOCHBANANE

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KOCHBANANE

ÜBER

Die Kochbanane wird gekocht oder gebraten verzehrt, ist 30-40 cm lang (länger als eine herkömmliche Banane) und hat eine harte Schale. Die Farbe der Kochbanane variiert von grün zu gelb oder rotbräunlich. In vielen tropischen Ländern ist die Kochbanane ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, vergleichbar mit der Kartoffel in Deutschland. Kochbananen werden hauptsächlich in Südamerika angebaut.

ZUBEREITUNG

Lagern Sie Kochbanane nicht im Kühlschrank, sondern bei einer Temperatur von 12-18 Grad. Die Kochbanane ist reif un am besten zu verwenden, wenn die Schale schwarz ist. Die Schale ist dann einfach zu entfernen, indem man sie an der runden Seite einschneidet. Unreife Kochbananen können auch verarbeitet werden. Da beim Schälen eine milchige Substanz freigesetzt wird, müssen sie gut unter laufendem Wasser abgespült werden.

URSPRUNG

Ecuador, Costa Rica, Kolumbien

 

VERFÜGBAR

Ganzjährig