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BABACO

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BABACO

ÜBER

Babaco, auch Berg-Papaya genannt, ist eine große, spitze Frucht, die sich beim Reifen von grün nach gelb verfärbt. Die Frucht ist ca. 25 cm lang und ihr gelbes, süß-saures Fruchtfleisch erinnert an eine Kombination aus Erdbeere und Melone.

ZUBEREITUNG

Die Babaco ist im Kühlschrank einige Tage haltbar. Unreife Babaco reift am besten bei Zimmertemperatur. Die Schale ist essbar, Babaco kann aber auch gekocht und danach in Soßen und Obstsalaten verwendet werden.

URSPRUNG

Kolumbien, Ecuador

 

VERFÜGBAR

Ganzjährig